健康と環境 (体と食物)

１．生命（命）

＜地球の誕生＞	４６億年前		１年（４６億年を1年：12ヶ月とすると）

＜生命の誕生＞	３５億年前		 3月末	

＜人類の誕生＞	猿人	４００万年前	12月31日	夕方　　　　４時				
			原人	１００万年前	　　〃		深夜　　　１０時		
			旧人	　１５万年前	　　〃		年明け１７分前			
			新人	　　３万年前	　　〃		年明け　３分前

	　人類の誕生は、マラソン（42.195ｋｍ）に例えるとゴール３７ｍ前に猿人が誕生し、新人は0.3ｍ前に	
	誕生した。
	　生命の源（単細胞、アメーバー）から３５億年間、生きて生きて生き抜いて、その頂点にあるのが人間。
	　だから『我々の年齢は、３５億年と何歳だと言えます』と、中村天風先生のお弟子杉山彦一先生の言。

	アメーバーから 多細胞化し 機能分担し　神経節　脊髄　延髄　橋　小脳　中脳　間脳　古い皮質ができ、
	本能の働きを持つようになった（動物はこの辺で進化がストップしている。イヌ、ネコ、サル、ヒト）
	　然し人間は新しい皮質・大脳１４０億個の脳細胞を形成した。

	今や、人の細胞は６０兆個に達しています。
	『私達が今生きていると言うのは、６０兆個の細胞の一つひとつが生きているからだ』
	『細胞を研究すると、今生きていると言うことは、極めて奇跡的なことだ』と、細胞学の権威で
	教育者でもあった　故元京都大学総長の平澤 興先生の言です。

	脳細胞は１４０億個、生まれた時から変わりません、２０歳を過ぎると、一日約１５万個の細胞が死に
	ます、これはどうなるんですか？と脳の研究の権威で、京都大学名誉教授で霊長類研究所所長の
	大島 清さんに或る時お尋ねしましたら、『心配は要らないんです、人間には可塑性といって、駄目
	になった脳細胞のシナプスが又別のルートで繋がるんです』と言うことでした。

	　計算してみても、一日１５万個では、たかが知れているんです。死ぬまで、高々３００万〜４００万個で、
	問題になりません。それより
	　脳細胞の皺を広げると新聞紙一枚の広さになりますが、此のうちの拳ひとつ分の面積しか一生の間
	に使いません。自分が持っている脳細胞の７％しか使わない、いくら使っても、最大１４％です、しか
	も前頭葉は死ぬまで発達し続けます。
	
	　体の中でも大事な、肝心要（肝腎）という、肝臓の細胞は２５００億個の細胞からなります。
	肝臓は、物質代謝の中心で、小腸で吸収された栄養分と糖質を貯蔵します。
	血液蛋白質の合成をします。造血作用、血液の貯蔵、血球の破壊の他に、解毒作用をします。
	更に胆汁の生成を行います、これは胆管を通して、胆嚢へ蓄積されます。


＜生命の維持＞

	処が、細胞は入れ替わるんです。体全体の細胞が入れ替わっています。

	脳細胞は１ヵ月で４０％入れ替わります。１年で１００％入れ替わります。
	肝臓の細胞、栄養は１ヶ月で９６％入れ替わります。１年でこれも１００％。
	腎臓の細胞は１ヶ月で１００％入れ替わります。
	胃の粘膜は３日で、小腸の粘膜は１日で入れ替わります。
	最も替わりにくい骨でも、赤ちゃんは１年半、大人は２年半、７０歳過ぎでも３年で入れ替わります。

	体全体の細胞は長くても３年で全部入れ替わるんです。

	　だから、『一生ものの病気は無いんです』とは、医学博士、女医の佐藤和子先生の言です。

	細胞が入れ替わり、新陳代謝し、生きてゆくためには、必要な栄養を、食物から摂取する必要が
	あります。


＜栄養＞
	
	人間に必要な栄養とは何か？
	糖質、脂質、蛋白質、にビタミン、ミネラル、酵素。それに栄養には入れないが、極めて
	大事な水があります。人間の体の７０％は水です。

＜食物、消化、吸収＞

	これ等を食物として食べて、どう消化し、吸収して細胞に送り込んでいるのだろうか？
	その概要は
	口で砕かれ胃に入った食物は、胃液のPH１〜１．４の強力な酸（これは梅干の１００倍
	の酸度）で撹拌されて、幽門を通って、２Ｈ〜３Ｈで、小腸（十二指腸・空腸･回腸）の先ず十二指腸
	（十二本の指を横にした長さ２５〜３０cm）に入り、十二指腸線で分泌された粘液（消化液）とで中和され、
	肝臓で作られ、胆嚢に蓄積している胆汁（消化液）が総胆管を通して十二指腸に送られ脂肪の消化吸収
	を助けます。
	更に、膵臓で分泌された、膵液とホルモン内分泌の
		インスリン（ｉｎｓｕｌｉｎ）（血糖値を上げ、血糖値を適切に保つホルモン）と
		グルカゴン（ｇｌuｃａｇｏｎ）ホルモンが、膵管を通して十二指腸に送られます。
	空腸、回腸で ｎ＝１０〜１２回／分の蠕動運動で送られながら、腸壁の細胞・小さな指のような形をした絨毛
	から、毛細血管へ取り入れられ、血液中（リンパ腺）を流れ肝臓へ送られる。	こうして、栄養分、糖質は肝臓
	に貯蔵されます。

   

   

    　　



＜細胞を生かす＞

	この肝臓に蓄積された栄養と糖質は、毛細血管を通して静脈に入り、心臓、へ行き、動脈を通って
	毛細血管で身体各部の細胞へ送り込まれます。
	血管の長さは１０万ｋｍで、地球を２週半する長さになります。血流の速さは、時速６０ｋｍになります。

	これが、食事から栄養をとって、健康でいられる、身体の仕組みの概要です。


２．健康

＜活き活き食事＞

	『活き活き食事で、今日も健康、元気溌溂』 で居られる。
	人は、一日平均、２ｋｇの食事を食べます。
		１年			１０年				一生８０年
		７００ｋｇ		７０００ｋｇ（７ton）	約６０ton（大型１０トントラック６台分）
＜食の安全＞

	若しも、この食材、食物に、適していない物、安全でない物が含まれていて、消化、吸収されてしまっ
	たならばどうなるか？
		例えば、１％の有害物質が含まれていたとすると、一生のうちに６００ｋｇの有害物質を
		体に入れることになります。
		有害物質には、	肉類の　成長ホルモン、抗生物質
					魚類マグロの　有機水銀（厚労省薬事･食品衛生審議会専門部会　2005・8・13公表	
                			 	　　　「妊婦が注意すべき魚介類１６種と摂取回数目安」で注意を喚起）
					野菜の　農薬、化学肥料
					加工食品の　防腐剤、防黴剤、酸化防止剤、合成着色剤等
							の添加物があります

	幸いにも、肝臓の解毒作用によって、食物の毒の９０％は体外に排泄されます。
	それでも、１０％の６０ｋｇの有害物質は躰に蓄積し細胞に取り込まれることになります。